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燻り牡蠣


ぷりぷりの石巻産一年子牡蠣を“牡蠣の潮(うしお)”の旨味だけで煮込み、直火で炙って、丹念にさくらチップで燻しました。素材の濃厚な旨味と、燻製の香ばしい薫り。熟成に熟成を重ね、完成まで3日を掛けて作り上げる海鮮燻しの最高品です。