お取り寄せ(三大珍味の1つ)



本からすみ

70〜79g/PK

オーストラリア産の本からすみです。今年は国内の卵の流通量が少なく、国産は大変な高値になってます。そんな時におすすめなのがこちらの商品です。からすみは、高血圧の予防に効くタウリンが豊富。食感はねっとりとし、独特の舌触りは薄くスライスして、そのまま酒の肴として、お酒と好相性。様々な料理にも彩りを添える万能食材です。




高級珍味として広く認知されているカラスミですが、いざ食べ方は?となると、その調理方法まではあまり知られてないかもしれません。そう思い、一応ご参考までに簡単な調理法とレシピを掲載しておきます。一般的には2〜3分水に浸して薄皮を剥いて下処理します。スライスするのが最もシンプルな食べ方となります。そこに薄くスライスした大根や大葉を添えるとカラスミの濃厚な味と見事に調和されて良い酒の肴になります。軽く炙ると香ばしくなります。(あまり強く火を通すと味が落ちてしまうので注意が必要です)

また、摩り下ろしたカラスミやスライスしたカラスミをパスタにまぶすしても美味しく召し上がる事ができます。